Этой статьей мы начинаем публикацию небольшого цикла крестьянских правил, когда-то опубликованных в приложении к Крестьянской газете. Правила несколько наивны, написаны простым языком, но, тем не менее, заслуживают внимания.

В каждом крестьянском дворе есть куры. Польза от ни в хозяйстве не то что невелика, а как-то незаметна. Внимания и забот курам уделяют мало. А то, что они дают, например, яйца, тоже за дело не считают. Спроси хозяйку, сколько яичек за год куры нанесли — не знает. По скольку яичек каждая курочка за год наносит,—тоже не знает. От какой курочки какое яичко, тоже не знает.

Яловую корову дома кормить — один убыток. А курица, что давно вынеслась и дает по три яйца в год, все у бабы числится: клохтунья или перышком хороша. Не корова ведь: много ли ей надо.

Но так рассуждать в хозяйстве нельзя. И одна и другая, и десятая. На всех-то выйдет много. Толку же от них в хозяйстве как раз мало. А вред большой. Вред вот какой: много разных причуд и суеверий знает хозяйка про то, как наседку сажать нужно: и в постный день, и в шапке, и с «отченашем», а того не знает, молодки-курочки будут на своих матерей похожи! Не на ту курицу, что их высиживала, а на тех, что яйца снесли, из которых они вышли. Если мать неслась плохо, — новые курочки будут нестись плохо. А если старые куры даром корм ели, стало быть молодые будут не лучше. Так и ведется из года в год. Все от кур дохода не видно.

Причина этому та, что нет у хозяек хороших-знаний, как за дело взяться, чтобы от кур заметный доход получать. Доход же может быть очень хороший. Не хуже, чем от рогатого скота или овец.

Тут нет ничего хитрого и неисполнимого. Каждый хозяин или хозяйка может все сделать у себя так же.

И птицы для этого не нужно заводить никакой заморской, потому что те же куры, что ходят в каждом дворе, будут очень хороши, лишь бы за ними был такой уход, какой им нужен.