Убой птицы
Перед убоем птицы в течение 24 часов ей не дают никакого корма, а только воду. Это делается с той целью, чтобы ко времени убоя по возможности освободить от пищи зоб, желудок, кишечник. Убой осуществляется двумя способами: бескровным и в расщеп через клюв. Читать далее»