Можно или нужно мыть куриные яйца на заднем дворе?

Когда вы держите цыплят на заднем дворе, в саду или на приусадебном участке, яйца могут испачкаться, особенно в зимние месяцы, когда земля становится более влажной и грязной.

Мы потратили много времени на борьбу с грязными яйцами во время нашего хронометража цыплят и узнали несколько удивительных фактов о чистке яиц.

Может быть очень заманчиво вымыть собранные вами грязные яйца, в конце концов, вы их будете есть, но правильно ли мыть яйца?

Яйца от кур, содержащихся в домашних условиях, не следует мыть после сбора. Яйца пористые и вокруг них имеется защитный налет, который будет удален, если его смыть, что, в свою очередь, может привести к проникновению бактерий внутрь яйца.

Читайте дальше, чтобы узнать больше о том, как коммерческие фермы производят чистые яйца, а также о том, как предотвратить загрязнение яиц и как их очистить, если они загрязнятся.


Моются ли коммерческие яйца?

В Великобритании и других частях Европы яйца не моют перед отправкой в ​​магазины с коммерческих яичных ферм.

Это связано с опасениями по поводу потенциального заражения яиц такими бактериями, как сальмонелла.

Чтобы производить идеально чистые яйца, фермы должны внедрить процессы, которые исключают возможность загрязнения яиц. Яйца также будут откатываться, как только они будут отложены, чтобы куры не пинали их.

Этот процесс сохраняет защитное налет на яйце, что позволяет безопасно хранить яйца при комнатной температуре в течение нескольких недель.

В Соединенных Штатах правила очистки яиц сильно отличаются от тех, которые приняты в Европе, поскольку яйца необходимо мыть и дезинфицировать с использованием определенного метода, прежде чем их можно будет продать.

Процесс мытья отличается от того, как мыть яйца дома, и, следовательно, можно избежать перекрестного загрязнения, хотя яйца в США необходимо хранить в холодильнике в магазинах и сразу после покупки.

изображение чистки коммерческих яиц

Нужно ли мыть яйца перед тем, как они разобьются?

Даже если яйца будут использоваться сразу после мытья, загрязнение все равно может произойти. Это связано с тем, что яйца имеют тысячи крошечных отверстий в скорлупе, которые могут впитывать воду, а также газы вместе с бактериями на внешней скорлупе.

Это может стать особой проблемой, если яйцо промыть холодной водой, поскольку это может вызвать вакуум, который позволяет влаге проникнуть внутрь яйца.

Использование яиц в том виде, в котором они есть, — это самый безопасный способ избежать перекрестного заражения. Если они грязные снаружи, обязательно мойте руки после того, как разбили яйца и прежде чем прикасаться к какой-либо другой пище.


Как предотвратить загрязнение яиц

Лучший способ обеспечить максимальную чистоту яиц от домашних или приусадебных кур – не допускать их загрязнения в курятнике.

Это может показаться сложной задачей в зимние месяцы, особенно когда земля влажная и грязная, но есть несколько простых шагов, которые вы можете предпринять, чтобы яйца каждый раз оставались чище:

  1. Если ваши куры сидят в гнезде, снимите грязную солому и замените ее новой, когда вы выпускаете их из курятника утром.
  2. используйте покрытие у основания дорожки, чтобы ноги не пачкались.
  3. Не размещайте решетку для ночевок над гнездовыми ящиками.
  4. Регулярно проводите уборку курятника.
  5. Соберите яйца как можно скорее.
  6. Если у вас нет возможности собирать яйца в течение дня, подумайте о выдвижном гнезде.

Поддерживая чистоту курятника и гнездовий, у вас не должно возникнуть проблем с грязными яйцами.

Эта статья была впервые опубликована 27 октября 2020 г. издательством Pentagon-Pets.

Влага или конденсат в курятнике могут привести к тому, что внешняя поверхность яйца станет влажной, что увеличивает риск поглощения яйца бактериями. Зимой теплое свежеснесенное яйцо быстро собирает конденсат из-за воздействия холодного воздуха.

Если яйца положить внутрь, они быстро высохнут.


Как почистить яйца, не мыть их

Как правило, вам не нужно чистить яйца, но если вы получили особенно грязное яйцо, которое пинали ногами или было покрыто какашками, вы можете очистить яйцо, не используя воду.

Лучший способ сделать это — аккуратно потереть яйцо чем-нибудь абразивным, например, Brillo Pad или щеткой для ногтей (которую вы используете только для чистки яиц).

Ухудшайте ситуацию, не растирая слишком сильно, чтобы яйцо сохранило как можно больше своего естественного цвета.

Если у нас есть такое яйцо, мы обычно сначала его используем, чтобы оно не хранилось слишком долго.


Дополнительные часто задаваемые вопросы о чистке куриных яиц

Можно ли мыть яйца с мылом или отбеливателем?

Яйца нельзя мыть никакими чистящими средствами, особенно отбеливателями, поскольку они могут проникнуть через поры яичной скорлупы и внутрь яйца.

Зачем куриным яйцам поры

Куриные яйца имеют тысячи пор на внешней оболочке, потому что это позволяет кислороду проникать в яйцо и выходить углекислому газу. Этот процесс позволяет цыпленку дышать, находясь внутри яйца.


Вам также может понравиться…

Я надеюсь, что этот пост помог вам узнать больше о чистке яиц. Возможно, вам также будет полезна следующая статья:

Безопасно ли есть куриные яйца на заднем дворе?

Pentagon Pet является владельцем этой статьи, которая была впервые опубликована 27 октября 2020 г.

Можно ли курам есть хлеб или его следует избегать?

Чем нельзя кормить кур – полное руководство

Полное руководство по содержанию и уходу за курами, выбывшими из батареи.

Безопасно ли есть куриные яйца на заднем дворе?